一般在农村我们都能够见到烧饭的柴火灶，它是生活中烧饭烧菜的必需品，因为像在农村里，没有煤气和天然气，所以只能用柴火灶，但体验过农村生活的人都知道，柴火灶烧出来的饭菜特别好吃，就连锅巴都特别香，那么，如果在烧饭菜的时候出现烟火回流现象，应该怎么去分析勘察原因，下面，一起跟着小编来了解一下吧。

　　柴火土灶是农民生火做饭的生活设施，关系到正常生活，所以农民一向对土灶都很重视，还衍生出祭拜灶神(灶王爷)的传统习俗，有专司民间灶火事宜这样一个神祗的存在，足见土灶的重要性。一个土灶的灶门有火烟回流，是怎么回事啊?咋办啊?刺楸细细分析了一番，找出以下几个原因，可逐一对照检查，并采用适当的方法予以解决。

　　一、烧火者烧火方法不当

　　这个原因*易被忽视，也是*易发现的。烧火看似简单，实则学问多多，即便是农村出身，仍有一部分人不愿烧火或烧不来火，有些人主动坐灶前并非为了烧火，而是为了取暖。不会烧火者，生怕灶膛里柴禾烧完导致火熄灭，所以不停地往灶膛加柴禾。

　　我们都知道，只有氧气供应足物体才能充分燃烧，大量柴禾占据了空间本就不大的灶膛，使得氧气在灶膛内部不足而灶门口却充足。物体在氧气不充足情况下燃烧便产生大量浓烟，而在氧气充足情况下则产生火焰。

　　灶膛被柴火塞满，大量浓烟不能及时从回烟道进入烟囱外排而逆流到灶门口，与火焰一起形成火烟。解决办法：为避免这种情况出现，要向经验丰富者学会正确烧火，控制柴禾添加频率。

　　二、烟道堵塞

　　烟道包括烟囱与回烟道，柴烟在外排过程中携带着大量灰烬，柴烟实则为颗粒物与气体混合而成的烟气。根据伯努利方程可知，烟囱越高，高烟囱能增大出口与灶膛间压强差，以及烟囱口处的速度，所以农村土灶烟囱都比较高。

　　烟气在从灶膛进入回烟道后不断碰撞内壁，部分烟尘颗粒物沉降到槽形回烟道中，日积月累填满回烟道，影响烟气进入烟囱。此外，经过回烟道的烟气而后进入烟囱，在过弯道处后速度改变，不断冲击烟囱壁，越往上速度越大，冲击力度也就越大，大量烟尘颗粒物附着于烟囱内壁并吸附空气中水分成为「烟锅巴」。解决办法：刺楸建议取下铁锅，清理干净回烟道内积尘，特别是与烟囱连接处。

　　三、烟道灌水

　　烟囱内径大，应对平时普通雨量不足为惧，然而百密总有一疏，尤其是遇上几十年不遇的瓢泼大雨，雨水从烟囱口进入烟囱淋湿烟囱壁，增加烟道内空气湿度，不利于烟气外排。雨水甚*直接进入回烟道，让柴禾燃烧不充分，使得火烟从土灶门窜出来。解决办法：回烟道与烟囱连接处设置一个斜坡，在做烟囱时会缩小烟囱口，或者干脆在烟囱顶直接盖一个破底的大锅，以此减少雨水进入烟囱和回烟道。

　　四、储灰室积满了柴火灰

　　不少土灶在灶膛底部设置了储灰室，并放一个炉桥以通风和自动降落柴火灰烬，这种土灶的灶门一般比较小。时间一久，储灰室内堆满了柴火灰烬，影响氧气输送，柴禾燃烧不充分，火烟回流到灶门口。解决办法：及时疏通储灰室，转运柴火灰烬。

　　五、土灶设计不合理

　　除了在使用中出现了状况，刺楸认为土灶设计不合理也会导致火烟回窜。土灶原理都一样，但由于砌土灶师傅技术有高有低，所砌土灶就有了好用与不好用的区别，有些师傅竟然不设计回烟道，不懂的农民也就稀里糊涂地将就着用了。好用的土灶烟少、省柴，而不好用的土灶则是既费柴又烟熏火燎的。解决办法：取下铁锅，请经验丰富的师傅重新弄一下灶膛，别舍不得花钱